By this author

PRODUCTIVITY AND QUALITY OF MILK OF RED-SPOTTED COWS IN THE SOUTHERN FEDERAL DISTRICT

Issue number 6 from 01.06.2025

Красно-пестрова порода — одна из перспективных отечественных пород молочного скотца, соответствует современным технологическим требованиям и обладает высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности. Ее разводят в Центральном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах, что свидетельствует о ее жизнеспособностях в различных природно-климатических условиях. Научная продуктивность и качество молока коров красно-пестрой породы во многих областях Южного федерального округа. Установили, что наивысший показатель продуктивности (6471 кг) приходится на Волгоградскую область, что больше на 15,8% Ростовской и на 1,0% Республики Крым. Наивысшие значения жира, белка и сухих веществ были в Республике Крым, они превышали на 0,09, 0,02, 0,05% показатели Волгоградской области и на 0,14, 0,12, 0,26% Ростовской. Выход молочного жира в Республике Крым (254 кг) превышал на 1,2% Волгоградскую область и на 18,7% Ростовскую. По выходу молочного белка лабируют Волгоградская область и Республика Крым (208 кг) с преимуществом перед Ростовской областью на 19,5%. Наиболее высокое содержание кальция было в молоке коров Республики Крым (128%), фосфора — Волгоградской области (98%). Наименьший процент кальция и фосфора отмечен в молоке коров Ростовской области. Наибольшее количество водои экспертов в различных витаминах в молоке коров Республики Крым.

10 0