- Код статьи
- S3034519725060065-1
- DOI
- 10.7868/S3034519725060065
- Тип публикации
- Статья
- Статус публикации
- Опубликовано
- Авторы
- Том/ Выпуск
- Том / Номер выпуска 6
- Страницы
- 29-32
- Аннотация
- Показаны результаты многолетних биохимических анализов интрофизированных сортов нектарника, выращиваемых во влажной субтропической зоне Краснодарского края. Физико-химические исследования проводили в Субтропическом научном центре Российской академии наук в лаборатории физиологии и биохимии растений. Цель работы — выявить особенности новых и раннее интрофизированных сортов нектарника, отличающихся высокой урожайностью плодов с гармоничными вкусовыми качествами и устойчивостью к фетибризации плодов-каналитических условий Юга России. Объект исследований — плоды нектарника разного срока созревания: Бис Топ — раннего; Орион, Сильвер Рома, Венус — среднепозднего; Обильный, Склор — позднего. Отмечено, что мягкость плодов нектарника менее сладкая, чем персика, богаче органическими кислотами, макро- и микроэлементами, ферментами, витаминами, минералами, насыщенными и полиенексвиденными жирными кислотами, содержание биофизионов, клетчатку. Количество аскорбиновой кислоты в среднем по сортам составляло 6,52—13,26 мг/100 г, максимальное — у сортов Бис Топ (13,26 мг/100 г), Обильный (10,33) и Склор (11,90 мг/100 г), минимальное — Орион, Сильвер Рома, Венус, что в 1,5—1,9 раза ниже показателей плодов раннего и среднепозднего срока созревания. Этому способствовало: особенности и возраст сортов, подобные условия, водный режим, а также то, что витамины С накапливается больше в незрелых плодах. Установлено содержание сухих веществ (11,03—18,95%), по которому сулят о качестве плодов нектарника, сочности, лекскости, транспортабельности, урожайности.
- Ключевые слова
- сорт нектарник биохимический анализ плоды витамин С сухое вещество
- Дата публикации
- 01.06.2025
- Год выхода
- 2025
- Всего подписок
- 0
- Всего просмотров
- 18
Библиография
- 1. Абильфазова Ю.С. Биохимический состав плодов персика в субтропиках России // Садоводство и виноградарство. 2021. № (2). С. 19–23. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-2-19-23 @@ Abil'fazova Yu.S. Biohimicheskij sostav plodov persika v subtropikah Rossii // Sadovodstvo i vinogradarstvo. 2021. № (2). S. 19–23. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-2-19-23
- 2. Абильфазова Ю.С. Значение витамина С // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: матер. VIII межд. симп. Пущино, 2009. Т. 3. С. 4–6. @@ Abil'fazova Yu.S. Znachenie vitamina S // Novye i netradicionnye rasteniya i perspektivy ih ispol'zovaniya: mater. VIII mezhd. simp. Pushchino, 2009. T. 3. S. 4–6.
- 3. Абильфазова Ю.С. Содержание сахаров и органических кислот в плодах интродуцированных сортов персика и нектарина в субтропиках Краснодарского края // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2024. № 6. С. 52–55. @@ Abil'fazova Yu.S. Soderzhanie saharov i organicheskih kislot v plodah introducirovannyh sortov persika i nektarina v subtropikah Krasnodarskogo kraya // Vestnik rossijskoj sel'skohozyajstvennoj nauki. 2024. № 6. S. 52–55.
- 4. Абильфазова Ю.С. Устойчивость персика к стрессфакторам влажных субтропиков России // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2016. № 6. С. 40–42. @@ Abil'fazova Yu.S. Ustojchivost' persika k stress-faktoram vlazhnyh subtropikov Rossii // Vestnik rossijskoj sel'skohozyajstvennoj nauki. 2016. № 6. S. 40–42.
- 5. Абильфазова Ю.С. Физиолого-биохимические показатели устойчивости персика в зависимости от погодных условий Сочи // Садоводство и виноградарство. 2014. № 4. С. 42–44. @@ Abil'fazova Yu.S. Fiziologo-biohimicheskie pokazateli ustojchivosti persika v zavisimosti ot pogodnyh uslovij Sochi // Sadovodstvo i vinogradarstvo. 2014. № 4. S. 42–44.
- 6. Карпун Н.Н., Янушевская Э.Б., Игнатова Е.А., Леонов Н.Н. Методические положения по применению препаратов нового поколения в системах защиты персика. Сочи: ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2013. 61 с. @@ Karpun N.N., Yanushevskaya E.B., Ignatova E.A., Leonov N.N. Metodicheskie polozheniya po primeneniyu preparatov novogo pokoleniya v sistemah zashchity persika. Sochi: GNU VNIICiSK Rossel'hozakademii, 2013. 61 s.
- 7. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур // под ред. Н.Е. Седова, Г.П. Огольцовой. Орел: ВНИИСПК, 1999. 606 с. @@ Programma i metodika sortoizucheniya plodovyh, yagodnyh i orekhoplodnyh kul'tur // pod red. N.E. Sedova, G.P. Ogol'covoj. Orel: VNIISPK, 1999. 606 s.
- 8. Рындин А.В., Лях В.М., Смагин Н.Е. Культура персика в разных странах мира // Субтропическое и декоративное садоводство. 2016. № 57. С. 9–24. @@ Ryndin A.V., Lyah V.M., Smagin N.E. Kul'tura persika v raznyh stranah mira // Subtropicheskoe i dekorativnoe sadovodstvo. 2016. № 57. S. 9–24.
- 9. Рындин А.В., Смагин Н.Е., Абильфазова Ю.С. Перспективные сорта персика для влажных субтропиков России (Сочи) // Субтропическое и декоративное садоводство. 2011. Т. 44. С. 119–123. @@ Ryndin A.V., Smagin N.E., Abil'fazova Yu.S. Perspektivnye sorta persika dlya vlazhnyh subtropikov Rossii (Sochi) // Subtropicheskoe i dekorativnoe sadovodstvo. 2011. T. 44. S. 119–123.
- 10. Abilfazova Yu., Belous O. Evaluation of the functional state of peach varieties (Prunus persica Mill.) when exposed hydrothermal stress to plants // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 2018. Vol. 12. No. 1. P. 723–728. https://doi.org/10.5219/974
- 11. Belous O., Abilphazova Yu. Chapter 4. Peach Culture in the Humid Subtropics of Russia: A Biochemical Aspect. In book: Prunus persica: Production, Nutritional Properties and Health Effects (Agricultural Research Updates). Nova Science Publishers, Inc., USA. 2021. P. 234–240.
- 12. Grosso G., Bei R., Mistretta A. et al. Eff ects of Vitamin C on health: a review of evidence // Front Biosci., 2013. № 18. Р. 1017–1029.
