- PII
- S3034519725060142-1
- DOI
- 10.7868/S3034519725060142
- Publication type
- Article
- Status
- Published
- Authors
- Volume/ Edition
- Volume / Issue number 6
- Pages
- 74-78
- Abstract
- The red-motiled breed is one of the promising domestic breeds of dairy cattle that meet modern technological requirements and have a high genetic potential for milk production. It is bred in the Central, Southern, Volga, Ural, Siberian, and Far Eastern Federal Districts, which is a testament to its viability in certain natural and climatic conditions. The productivity and quality of milk from red-motiled cows have been studied in various regions of the Southern Federal District. The results of the conducted research showed that the highest productivity of red-motiled cows (6,471 kg) is observed in the Volgograd Region, which higher by 15.8% than in the Rostov Region and by 1.0% than in the Republic of Crimea. The highest values of fat, protein, and dry matter were recorded in the Republic of Crimea, which exceeded the values in the Volgograd Region by 0.09%, 0.02%, and 0.05%, and in the Rostov Region by 0.14%, 0.12%, and 0.26% respectively. In terms of milk fat yield, the Republic of Crimea is in the lead (254 kg), exceeding the Volgograd Region by 1.2% and the Rostov Region by 18.7%; in terms of milk protein yield, the Volgograd Region and the Republic of Crimea are in the lead (208 kg), exceeding the Rostov Region by 19.5%. The highest calcium content was found in the milk of cows from the Republic of Crimea (128%), while the highest phosphorus content was found in the milk of cows from the Volgograd Region (98%). The lowest percentage of both calcium and phosphorus was found in the milk of cows from the Rostov Region. In terms of the amount of vitamins, the advantage is established in the milk of the Republic of Crimea.
- Keywords
- красно-пестрова порода коров продуктивность качество молока витамины минеральные вещества
- Date of publication
- 01.06.2025
- Year of publication
- 2025
- Number of purchasers
- 0
- Views
- 12
References
- 1. Алтухов А.Л., Стрекозов Н.И., Трафимов А.Г., Чинаров В.И. Рациональное размещение и углубление специализации молочного скотоводства – основа экономики его развития // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 3. С. 94–106. @@ Altuhov A.L., Strekozov N.I., Trafimov A.G., Chinarov V.I. Racional'noe razmeshchenie i uglublenie specializacii molochnogo skotovodstva – osnova ekonomiki ego razvitiya // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skohozyajstvennoj akademii. 2019. № 3. S. 94–106.
- 2. Востроилов А.В., Артемов Е.С., Курчаева Е.Е., Баженова Е.В. Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. 2021. № 1(16). С. 71–77. @@ Vostroilov A.V., Artemov E.S., Kurchaeva E.E., Bazhenova E.V. Molochnaya produktivnost', himicheskij sostav i tekhnologicheskie svojstva moloka korov krasno-pestroj porody // Tekhnologii i tovarovedenie sel'skohozyajstvennoj produkcii. 2021. № 1(16). S. 71–77.
- 3. Гнатюк С.И., Гнатюк М.А. Особенности лактационной деятельности у коров красно-пестрой породы с разным уровнем адаптационных качеств // Научный вестник Луганского государственного аграрного университета. 2021. № 3(12). С. 1–15. @@ Gnatyuk S.I., Gnatyuk M.A. Osobennosti laktacionnoj deyatel'nosti u korov krasno-pestroj porody s raznym urovnem adaptacionnyh kachestv // Nauchnyj vestnik Luganskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2021. № 3(12). S. 1–15.
- 4. Дешевых А.А. Экономическая оценка пород в молочном племенном скотоводстве Южного федерального округа. Геополитика и экогеодинамика. 2020. Т. 6 (16). Вып. 2. С. 305–313. https://doi.org/10.37279/2309-7663-2020-6-2-305-313 @@ Deshevyh A.A. Ekonomicheskaya ocenka porod v molochnom plemennom skotovodstve Yuzhnogo federal'nogo okruga. Geopolitika i ekogeodinamika. 2020. T. 6 (16). Vyp. 2. S. 305–313. https://doi.org/10.37279/2309-7663-2020-6-2-305-313
- 5. Догарева Н.Г., Клычкова М.В. Физико-химические и биохимические процессы при производстве и хранении молочных продуктов: учебное пособие; Оренбургский гос. ун-т. Оренбург: ОГУ, 2019. 181 с. @@ Dogareva N.G., Klychkova M.V. Fiziko-himicheskie i biohimicheskie processy pri proizvodstve i hranenii molochnyh produktov: uchebnoe posobie; Orenburgskij gos. un-t. Orenburg: OGU, 2019. 181 s.
- 6. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Козанков А.Г. и др. Современное состояние красно-пестрой породы крупного рогатого скота в Российской Федерации // Зоотехния. 2021. № 2. С. 2–4. https://doi.org/10.25708/ZT.2021.24.80.001 @@ Dunin I.M., Adzhibekov K.K., Kozankov A.G. i dr. Sovremennoe sostoyanie krasno-pestroj porody krupnogo rogatogo skota v Rossijskoj Federacii // Zootekhniya. 2021. № 2. S. 2–4. https://doi.org/10.25708/ZT.2021.24.80.001
- 7. Кибкало Л.И., Бугаев С.П., Шумакова Н.О. Исследование продуктивных показателей голштинской и красно-пестрой пород крупного рогатого скота // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2022. № 9. С. 135–139. @@ Kibkalo L.I., Bugaev S.P., Shumakova N.O. Issledovanie produktivnyh pokazatelej golshtinskoj i krasno-pestroj porod krupnogo rogatogo skota // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skohozyajstvennoj akademii. 2022. № 9. S. 135–139.
- 8. Коник Н.В., Калиниченко Э.Б., Каиров В.Р. и др. Эффективность производственного использования коров молочных пород // Аграрный вестник Урала. 2025. № 25(1). С. 52–60. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2025-25-01-51-60 @@ Konik N.V., Kalinichenko E.B., Kairov V.R. i dr. Effektivnost’ proizvodstvennogo ispol’zovaniya korov molochnyh porod // Agrarnyj vestnik Urala. 2025. № 25(1). S. 52–60. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2025-25-01-51-60
- 9. Мухтарова О.М. Эколого-адаптивные особенности молочной продуктивности коров голштинской породы в различных климатических поясах Российской Федерации // Вестник АПК Верхневолжья. 2025. № 1 (69). С. 30–37. https://doi.org/10.35694/YARCX.2025.69.1.005 @@ uhtarova O.M. Ekologo-adaptivnye osobennosti molochnoj produktivnosti korov golshtinskoj porody v razlichnyh klimaticheskih poyasah Rossijskoj Federacii // Vestnik APK Verhnevolzh’ya. 2025. № 1 (69). S. 30–37. https://doi.org/10.35694/YARCX.2025.69.1.005
- 10. Паронян И.А. Возможности сохранения и совершенствования генофонда пород крупного рогатого скота отечественной селекции // Достижения науки и техники АПК. 2018. Т. 32. № 5. С. 63–66. https://doi.org/10.24411/0235-2451-2018-10516 @@ Paronyan I.A. Vozmozhnosti sohraneniya i sovershenstvovaniya genofonda porod krupnogo rogatogo skota otechestvennoj selekcii // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2018. T. 32. № 5. S. 63–66. https://doi.org/10.24411/0235-2451-2018-10516
- 11. Скоркина И.А., Ламонов С.А., Ротов С.В. Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы: монография; Мичуринск: Изд-во ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, 2020. 91 с. @@ Skorkina I.A., Lamonov S.A., Rotov S.V. Hozyajstvenno-biologicheskie osobennosti i tekhnologicheskie svojstva moloka i molochnyh produktov krasno-pestroj porody: monografiya; Michurinsk: Izd-vo FGBOU VO Michurinskij GAU, 2020. 91 s.
- 12. Тихомиров И.А., Сорокин В.К., Аксенова В.П., Андрюхина О.Л. Продуктивное долголетие коров и анализ причин их выбытия // Вестник ВНИИМЖ. 2016. № 21. С. 64–72. @@ Tihomirov I.A., Sorokin V.K., Aksenova V.P., Andryuhina O.L. Produktivnoe dolgoletie korov i analiz prichin ih vybytiya // Vestnik VNIIMZh. 2016. № 21. S. 64–72.
- 13. Улимбашев М.Б. Технологические и продуктивные качества отечественного скота красного «корня» при беспривязном содержании // Ветеринария сельскохозяйственных наук. 2019. № 12. С. 59–64. @@ Ulimbashev M.B. Tekhnologicheskie i produktivnye kachestva otechestvennogo skota krasnogo «kornya» pri besprivyaznom soderzhanii // Veterinariya sel’skohozyajstvennyh nauk. 2019. № 12. S. 59–64.
- 14. Чернышева Т.В., Курчаева Е.Е., Ламонов С.А. и др. Влияние линейной принадлежности коров красно-пестрой породы на молочную продуктивность и качество молока // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2024. № 2 (77). С. 142–148. @@ Chernysheva T.V., Kurchaeva E.E., Lamonov S.A. i dr. Vliyanie linejnoj prinadlezhnosti korov krasno-pestroj porody na molochnuyu produktivnost’ i kachestvo moloka // Vestnik Michurinskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2024. № 2 (77). S. 142–148.
- 15. Чинаров В.И. Экономическая оценка генетических ресурсов молочного скотоводства России // Вестник ВНИИМЖ. 2019. № 2. С. 129–133. @@ Chinarov V.I. Ekonomicheskaya ocenka geneticheskih resursov molochnogo skotovodstva Rossii // Vestnik VNIIMZh. 2019. № 2. S. 129–133.
