- Код статьи
- S3034519725060142-1
- DOI
- 10.7868/S3034519725060142
- Тип публикации
- Статья
- Статус публикации
- Опубликовано
- Авторы
- Том/ Выпуск
- Том / Номер выпуска 6
- Страницы
- 74-78
- Аннотация
- Красно-пестрова порода — одна из перспективных отечественных пород молочного скотца, соответствует современным технологическим требованиям и обладает высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности. Ее разводят в Центральном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах, что свидетельствует о ее жизнеспособностях в различных природно-климатических условиях. Научная продуктивность и качество молока коров красно-пестрой породы во многих областях Южного федерального округа. Установили, что наивысший показатель продуктивности (6471 кг) приходится на Волгоградскую область, что больше на 15,8% Ростовской и на 1,0% Республики Крым. Наивысшие значения жира, белка и сухих веществ были в Республике Крым, они превышали на 0,09, 0,02, 0,05% показатели Волгоградской области и на 0,14, 0,12, 0,26% Ростовской. Выход молочного жира в Республике Крым (254 кг) превышал на 1,2% Волгоградскую область и на 18,7% Ростовскую. По выходу молочного белка лабируют Волгоградская область и Республика Крым (208 кг) с преимуществом перед Ростовской областью на 19,5%. Наиболее высокое содержание кальция было в молоке коров Республики Крым (128%), фосфора — Волгоградской области (98%). Наименьший процент кальция и фосфора отмечен в молоке коров Ростовской области. Наибольшее количество водои экспертов в различных витаминах в молоке коров Республики Крым.
- Ключевые слова
- красно-пестрова порода коров продуктивность качество молока витамины минеральные вещества
- Дата публикации
- 01.06.2025
- Год выхода
- 2025
- Всего подписок
- 0
- Всего просмотров
- 11
Библиография
- 1. Алтухов А.Л., Стрекозов Н.И., Трафимов А.Г., Чинаров В.И. Рациональное размещение и углубление специализации молочного скотоводства – основа экономики его развития // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 3. С. 94–106. @@ Altuhov A.L., Strekozov N.I., Trafimov A.G., Chinarov V.I. Racional'noe razmeshchenie i uglublenie specializacii molochnogo skotovodstva – osnova ekonomiki ego razvitiya // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skohozyajstvennoj akademii. 2019. № 3. S. 94–106.
- 2. Востроилов А.В., Артемов Е.С., Курчаева Е.Е., Баженова Е.В. Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. 2021. № 1(16). С. 71–77. @@ Vostroilov A.V., Artemov E.S., Kurchaeva E.E., Bazhenova E.V. Molochnaya produktivnost', himicheskij sostav i tekhnologicheskie svojstva moloka korov krasno-pestroj porody // Tekhnologii i tovarovedenie sel'skohozyajstvennoj produkcii. 2021. № 1(16). S. 71–77.
- 3. Гнатюк С.И., Гнатюк М.А. Особенности лактационной деятельности у коров красно-пестрой породы с разным уровнем адаптационных качеств // Научный вестник Луганского государственного аграрного университета. 2021. № 3(12). С. 1–15. @@ Gnatyuk S.I., Gnatyuk M.A. Osobennosti laktacionnoj deyatel'nosti u korov krasno-pestroj porody s raznym urovnem adaptacionnyh kachestv // Nauchnyj vestnik Luganskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2021. № 3(12). S. 1–15.
- 4. Дешевых А.А. Экономическая оценка пород в молочном племенном скотоводстве Южного федерального округа. Геополитика и экогеодинамика. 2020. Т. 6 (16). Вып. 2. С. 305–313. https://doi.org/10.37279/2309-7663-2020-6-2-305-313 @@ Deshevyh A.A. Ekonomicheskaya ocenka porod v molochnom plemennom skotovodstve Yuzhnogo federal'nogo okruga. Geopolitika i ekogeodinamika. 2020. T. 6 (16). Vyp. 2. S. 305–313. https://doi.org/10.37279/2309-7663-2020-6-2-305-313
- 5. Догарева Н.Г., Клычкова М.В. Физико-химические и биохимические процессы при производстве и хранении молочных продуктов: учебное пособие; Оренбургский гос. ун-т. Оренбург: ОГУ, 2019. 181 с. @@ Dogareva N.G., Klychkova M.V. Fiziko-himicheskie i biohimicheskie processy pri proizvodstve i hranenii molochnyh produktov: uchebnoe posobie; Orenburgskij gos. un-t. Orenburg: OGU, 2019. 181 s.
- 6. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Козанков А.Г. и др. Современное состояние красно-пестрой породы крупного рогатого скота в Российской Федерации // Зоотехния. 2021. № 2. С. 2–4. https://doi.org/10.25708/ZT.2021.24.80.001 @@ Dunin I.M., Adzhibekov K.K., Kozankov A.G. i dr. Sovremennoe sostoyanie krasno-pestroj porody krupnogo rogatogo skota v Rossijskoj Federacii // Zootekhniya. 2021. № 2. S. 2–4. https://doi.org/10.25708/ZT.2021.24.80.001
- 7. Кибкало Л.И., Бугаев С.П., Шумакова Н.О. Исследование продуктивных показателей голштинской и красно-пестрой пород крупного рогатого скота // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2022. № 9. С. 135–139. @@ Kibkalo L.I., Bugaev S.P., Shumakova N.O. Issledovanie produktivnyh pokazatelej golshtinskoj i krasno-pestroj porod krupnogo rogatogo skota // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skohozyajstvennoj akademii. 2022. № 9. S. 135–139.
- 8. Коник Н.В., Калиниченко Э.Б., Каиров В.Р. и др. Эффективность производственного использования коров молочных пород // Аграрный вестник Урала. 2025. № 25(1). С. 52–60. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2025-25-01-51-60 @@ Konik N.V., Kalinichenko E.B., Kairov V.R. i dr. Effektivnost’ proizvodstvennogo ispol’zovaniya korov molochnyh porod // Agrarnyj vestnik Urala. 2025. № 25(1). S. 52–60. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2025-25-01-51-60
- 9. Мухтарова О.М. Эколого-адаптивные особенности молочной продуктивности коров голштинской породы в различных климатических поясах Российской Федерации // Вестник АПК Верхневолжья. 2025. № 1 (69). С. 30–37. https://doi.org/10.35694/YARCX.2025.69.1.005 @@ uhtarova O.M. Ekologo-adaptivnye osobennosti molochnoj produktivnosti korov golshtinskoj porody v razlichnyh klimaticheskih poyasah Rossijskoj Federacii // Vestnik APK Verhnevolzh’ya. 2025. № 1 (69). S. 30–37. https://doi.org/10.35694/YARCX.2025.69.1.005
- 10. Паронян И.А. Возможности сохранения и совершенствования генофонда пород крупного рогатого скота отечественной селекции // Достижения науки и техники АПК. 2018. Т. 32. № 5. С. 63–66. https://doi.org/10.24411/0235-2451-2018-10516 @@ Paronyan I.A. Vozmozhnosti sohraneniya i sovershenstvovaniya genofonda porod krupnogo rogatogo skota otechestvennoj selekcii // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2018. T. 32. № 5. S. 63–66. https://doi.org/10.24411/0235-2451-2018-10516
- 11. Скоркина И.А., Ламонов С.А., Ротов С.В. Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы: монография; Мичуринск: Изд-во ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, 2020. 91 с. @@ Skorkina I.A., Lamonov S.A., Rotov S.V. Hozyajstvenno-biologicheskie osobennosti i tekhnologicheskie svojstva moloka i molochnyh produktov krasno-pestroj porody: monografiya; Michurinsk: Izd-vo FGBOU VO Michurinskij GAU, 2020. 91 s.
- 12. Тихомиров И.А., Сорокин В.К., Аксенова В.П., Андрюхина О.Л. Продуктивное долголетие коров и анализ причин их выбытия // Вестник ВНИИМЖ. 2016. № 21. С. 64–72. @@ Tihomirov I.A., Sorokin V.K., Aksenova V.P., Andryuhina O.L. Produktivnoe dolgoletie korov i analiz prichin ih vybytiya // Vestnik VNIIMZh. 2016. № 21. S. 64–72.
- 13. Улимбашев М.Б. Технологические и продуктивные качества отечественного скота красного «корня» при беспривязном содержании // Ветеринария сельскохозяйственных наук. 2019. № 12. С. 59–64. @@ Ulimbashev M.B. Tekhnologicheskie i produktivnye kachestva otechestvennogo skota krasnogo «kornya» pri besprivyaznom soderzhanii // Veterinariya sel’skohozyajstvennyh nauk. 2019. № 12. S. 59–64.
- 14. Чернышева Т.В., Курчаева Е.Е., Ламонов С.А. и др. Влияние линейной принадлежности коров красно-пестрой породы на молочную продуктивность и качество молока // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2024. № 2 (77). С. 142–148. @@ Chernysheva T.V., Kurchaeva E.E., Lamonov S.A. i dr. Vliyanie linejnoj prinadlezhnosti korov krasno-pestroj porody na molochnuyu produktivnost’ i kachestvo moloka // Vestnik Michurinskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2024. № 2 (77). S. 142–148.
- 15. Чинаров В.И. Экономическая оценка генетических ресурсов молочного скотоводства России // Вестник ВНИИМЖ. 2019. № 2. С. 129–133. @@ Chinarov V.I. Ekonomicheskaya ocenka geneticheskih resursov molochnogo skotovodstva Rossii // Vestnik VNIIMZh. 2019. № 2. S. 129–133.
